千亩园葡萄酒
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    新闻

  • [公司新闻] 千亩园•酒庄之冰酒该如何品鉴?

    理不讲不明白、酒不品不懂它;带您开启千亩园冰酒系列正确的认知~千亩园酒庄觉得每种佳酿皆有其合适的品鉴方式,冰酒也是如此,若直接开瓶牛饮,实在暴殄天物。由于甜度和酸度都十分高,冰酒饮用前需要充分冰镇,使其维持在6-8℃。不同年份的冰酒适饮温度
    发布时间:2019-10-30   点击次数:41

  • [公司新闻] 冰酒甜酒家族中最纯粹的一员

    装上冰酒的葡萄要在成熟后继续挂枝,直到每一粒都结冰为止。这些葡萄在冻结状态下被压榨,冰渣留在压榨罐中,只收集极浓缩的果汁,就成了冰酒。冰酒起源于德国,在当地被称为Eiswein;此后,经过奥地利、卢森堡等欧洲各国,于20世纪末来到北美洲,在
    发布时间:2019-11-29   点击次数:48

  • [公司新闻] 知道冰酒与贵腐酒有哪些不同点

      冰酒与贵腐酒有什么异同?众所周知,贵腐酒也同属甜葡萄酒,那么冰酒和贵腐酒的区别是什么呢。首先,冰酒与贵腐酒是两种不同的葡萄酒。冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。贵腐葡萄酒是挑选染上贵腐霉的葡萄酿制的葡萄酒。  冰酒作风突出,口感顺滑,甜美醇
    发布时间:2020-01-08   点击次数:75

  • [公司新闻] 冰酒的降生是一场美丽的错误

      有人说,冰酒的降生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭遭到忽然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,依照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体丰满、风味共同的佳酿,培养了冰酒的问世。  听说全世
    发布时间:2020-04-20   点击次数:31

  • [公司新闻] 关于冰酒的几个小知识

    1.冰酒的传说传说,一位德国酿酒师在葡萄收获前离开了他的葡萄园。当他回来的时候,他发现葡萄藤上的葡萄都冻僵了。后来,他摘下葡萄,酿制了它们。第一批冰酒诞生了。2.冰酒的配制方法简而言之,冰酒是一种用葡萄在葡萄藤上自然冰冻而制成的甜葡萄酒
    发布时间:2020-10-08   点击次数:29

  • [公司新闻] 如何延长冰酒的寿命

    因为小瓶酒的酒精含量不高(在8%到14%之间),它们不如烈性酒(超过40%)那么稳定,而且开瓶后不会变质。一般来说,葡萄酒在开瓶后的第一天就开始变质,所以最好尽快饮用。如果你确定一瓶750毫升的普通葡萄酒不会用光,那就选择半瓶(375毫升,
    发布时间:2020-11-06   点击次数:26

  • [公司新闻] 关于冰酒的历史你了解吗

    冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Icewine)是指:将葡萄推迟采收
    发布时间:2020-11-10   点击次数:25

  • [公司新闻] 品尝冰酒的步骤介绍

    详细地讲,品尝冰酒分三个过程一看:首先看冰酒的纯度和颜色,判别冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,依据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。二闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢地晃动,以确保芳香逐渐地散发出来。三
    发布时间:2020-12-30   点击次数:13

  • [公司新闻] 关于红冰酒的相关介绍

    红冰酒望文生义红冰酒当然是用赤色葡萄酿制的,但是因为红葡萄的颗粒比白葡萄大,重量也比白葡萄重,晚收成时,葡萄枝梗往往撑持不住红葡萄的重量,一阵风吹便掉落满地使得酿制自;冰酒变成简直不可能的事。后来经过奥地利克罗斯
    发布时间:2021-01-13   点击次数:34

  • [公司新闻] 堪比“液体黄金”的冰酒如何享用最佳

    冰酒,顾名思义,就是用冰冻的葡萄榨汁酿制而成的酒。冬天的冰雪使葡萄中的水分凝结,果汁中的糖和酸高度浓缩,从而产生了酸度极佳的甜葡萄酒。因为冰酒是由没有被高贵的腐烂感染的冰葡萄酿制而成,它显示了最纯粹的品种特征。健康的葡萄不易停留在枝头并顺利
    发布时间:2021-01-15   点击次数:47

  • [公司新闻] 鉴别冰酒的方法是什么

    鉴别方法冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可独饮或与新鲜水果,鲜乳酪,桃子乳酪蛋糕,不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏,饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前,禁吃辛辣、带薄荷
    发布时间:2021-01-20   点击次数:12

  • [公司新闻] 一起了解一下冰酒的制作方法

      Icewine,在称为Eiswein.简而言之,冰酒实际上是一种由天然冷冻葡萄制成的甜葡萄酒。酿造它的要求很严格。首先,温度必须连续低于-8°C,以确保葡萄能够自然冷冻。  二个要求是采摘葡萄,在冰冻状态下除冰和压榨。不同国家对
    发布时间:2021-03-01   点击次数:11

  • [行业新闻] 具体地讲品尝冰酒的步骤

    冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒
    发布时间:2019-12-09   点击次数:52

  • [行业新闻] 冰酒的营养价值

      冰酒被誉为“液体黄金”之美称。《世界葡萄酒地图》的作者休·约翰逊说:“冰酒,颜色和价格都如同黄金的奢侈品”。世界上主产国仅有奥地利、德国、加拿大和中国四个国家。冰酒产区为北纬41°至45°为黄金纬度,每年12月份气温降至零下8°C至零下
    发布时间:2019-10-28   点击次数:51

  • [行业新闻] 冰酒是什么

    1.冰酒是指加冰的酒吗?冰酒并不意味着酒已经冰镇了,也不意味着要往酒里加冰。冰酒,也就是自然冰冻的葡萄,被称为液体黄金。冰酒由于酿酒葡萄的缺乏而被称为液态黄金。不是每一种葡萄都能酿造冰酒。冰酒葡萄来自冰雪。在北半球,用于酿造红葡萄酒和白葡
    发布时间:2020-09-02   点击次数:29

  • [行业新闻] 为什么冰酒酒瓶总是细长?

    冰酒一直被称为“液体黄金”。一公斤葡萄可以酿制一瓶750毫升的法国红酒,而一瓶375毫升的冰酒则需要整整10公斤的冰葡萄。通常情况下,用葡萄藤上的葡萄只能制作一瓶冰酒,也就是把葡萄藤吸收的一年的阳光和土壤精华放入瓶中。因为单价太高,所以使用
    发布时间:2020-09-14   点击次数:48

  • [行业新闻] 如何品鉴冰酒

    冰酒是甜的,酸的,平衡好。可以单独饮用,也可以搭配新鲜水果、新鲜奶酪、桃子芝士蛋糕、不加糖水果挞或蛋糕饮用。冰酒饮用前应在4℃-10℃冷藏,饮用前应在冰桶中冷冻15分钟。在品尝之前,不要吃辛辣的、薄荷味的和巧克力味的菜肴。打开瓶子后,等待1
    发布时间:2020-11-18   点击次数:29

  • [行业新闻] 为什么说冰酒作为商务礼品酒非常合适

    世界上每30000瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒。口感独特,产量稀少,营养丰富。是生日礼品、商务礼品、节日礼品、感谢礼品的最佳选择。冰酒的营养价值非常高,冰酒的营养必须包含生活几乎23种氨基酸和多种微量元素等营养物质,养颜、美容、医疗、等功能,它有
    发布时间:2021-01-06   点击次数:28

  • [行业新闻] 如何喝冰酒

    如何喝冰酒1.玻璃杯:传统上,冰酒是盛在小高脚杯里的,但它也可以盛在白葡萄酒杯里,这样可以带出葡萄酒的香气。2、酒的温度:10°C-12°C,饮用前可在冰箱冷冻1-2小时。3.保质期:冰酒的糖含量很高,糖本身是很好的防腐剂;所以,一旦打开
    发布时间:2021-03-15   点击次数:13

  • [行业新闻] 速记加拿大冰酒十大要点

    1、冰酒是在1794年由德国法兰克尼亚(Franconia)的酿酒师意外发明的。当时,酿酒师使用在葡萄藤上结冰的葡萄来进行压榨,这些葡萄本来是准备在冬天的时候给动物做饲料用的;酿酒师把冰葡萄压榨和发酵之后,发现竟然得到一种残留糖分含量非常高
    发布时间:2021-03-20   点击次数:14

  • [行业新闻] 葡萄的采收与冰酒的酿制

    用于制作冰酒的葡萄必须是“健康的”,以确保其纯正的味道。葡萄园通常在冷冻前摘取感染了腐烂细菌的葡萄来酿制其他葡萄酒。然后,当冬天来临,葡萄园的温度在夜间下降到零下7到8摄氏度时,采摘者就开始行动。由于温度的波动,采收会多次中断,当温度高于法
    发布时间:2021-03-29   点击次数:15

  • [行业新闻] 为什么冰酒卖的比较贵

    为了得到适当的冷冻葡萄,冰酒需要非常独特的自然条件。首先,一个漫长而温暖的秋天是需要的,让用于酿酒的葡萄自然成熟。然后葡萄留在枝头,直到气温降到零下8摄氏度以下才会被收割,可能是在11月或12月,也就是第一次霜降的时候。为了保证质量,即使在
    发布时间:2021-04-10   点击次数:8

  • [行业新闻] 冰酒和红酒有什么区别?

    随着葡萄酒文化在中国的迅速普及,人们对葡萄酒的认知也越来越丰富,但对于冰酒却知之甚少。下面小编就红酒和冰酒的区别从不同的角度为客人做一个更详细的比较,让大家对冰酒有一个初步的了解。类别:红酒是葡萄酒的总称,即以葡萄为原料酿制的葡萄酒。根据不
    发布时间:2021-05-07   点击次数:8

  • [技术知识] 冰酒的历史来源

    关于冰酒的历史有两个说法,记载之一:第一款冰酒(被称为icewine或Eiswein)诞生于18世纪末。记载之二:第一款冰酒源自1829/1830年,均产自德国。此后,德国一直在酿造冰酒,主要来自摩泽尔产区。奥地利也产冰酒,但冬季气温有时
    发布时间:2019-09-19   点击次数:32

  • [技术知识] 冰酒就是冰冻的葡萄酒吗?

      冰酒是大自然的馈赠,它的酿造需要适宜的时间和地点。世界上只有少数几个地区可以生产冰酒。只有德国、加拿大和奥地利等少数几个国家具备生产高品质冰酒的条件。  此外,由于气候原因,这些地区并不每年都生产冰酒。例如,德国在2019年将无法生产冰
    发布时间:2020-05-16   点击次数:49

  • [技术知识] 冰酒采收与酿制

    为了保证其纯正的风味,酿造冰酒的葡萄需要保持“健康”。葡萄园通常在收获感染了这种珍贵腐烂的葡萄后,再将其冷冻以酿造其他葡萄酒。然后,当冬天来临,葡萄园的温度在晚上下降到-7℃-8℃时,收割机开始工作。由于温度波动,收获可能会被多次中断,不能
    发布时间:2020-11-21   点击次数:14